Notre histoire
Bonjour!
Mon aventure sucrée a débutée du haut de mes 10 ans, lorsque mes parents ont fait l’achat de l'érablière en 2000. J’ai mis la main à la pâte très jeune, ce qui m’a permis de gagner un bagage professionnel précieux.
Me voilà maintenant fière propriétaire depuis 2019 d’une magnifique érablière dans laquelle mes deux jeunes enfants ont la chance de s’épanouir à leur tour. Mon mari Edgard et moi poursuivons cette belle tradition qu’est le Temps des sucres, en y ajoutant nos propres couleurs et créations.
Vous n’avez jamais goûté le ciel tant que vous n’avez pas savouré notre fameuse tarte au sirop d’érable, notre plus grande fierté - après nos enfants, bien sûr! ?
Je me présente : Joannie Paquette, fille des anciens propriétaires du Chalet des Érables de Cookshire-Eaton.
Le Chalet des Érables au fil des années
1968
Le Chalet des Érables est fondé. Pendant plus de 20 ans, cet endroit s’anime au rythme des repas et des soirées dansantes et devient un établissement reconnu dans la région.
2000
Mes parents achètent l'érablière qui n'était plus en fonction depuis plusieurs années. Ils mettent toute leur énergie pour la remettre sur pied et l'érablière reprend ses lettres de noblesse.
2019
Après avoir étudié et travaillé de nombreuses années en restauration, j'ai la chance de mettre à profit mon expérience et de reprendre les rennes de l'entreprise familiale, tout en y ajoutant ma touche personnelle.
Notre héritage
Tout cela est rendu possible grâce à mes parents, à mon mari et aux gens formidables qui nous épaulent et croient en notre projet.
Mes parents, qui me permettent de vivre cette aventure : deux personnes dévouées, qui m’ont enseigné les plus belles valeurs et montré que tout est possible avec les bons outils.
Adresse
323, chemin Smith
Cookshire-Eaton, Québec (Québec)
J0B 1M0
Coordonnées
Téléphone : 819 875-5315
Courriel : chaletdeserables@hotmail.ca
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Repas en salle à manger : sur réservation seulement par téléphone